Hotel Münnich

Locations / Säle

Traditionsgasthaus mit schönem Biergarten in Gremmendorf

 
Bitburger, Köstritzer, Bitburger Drive, Pinkus Alt,
 
120 (Biergarten),
 
Tagungs- u. Konferenzräume für 10 bis 100 Pers., Saalbetrieb bis 120 Pers.,
 
Kegelbahnen,
 
B: 130, EZ: 74 €, DZ: 96 €, inkl. Frühstück, Sauna, Fitness-Bereich, ,
 
Freies Wlan: Freies Wlan,
Bild Marco Münnich (Hotel-Restaurant Münnich)
Mein Lieblingsgericht

Wildschweinragout mit Spätzle, Apfelkompott & Preiselbeeren

Marco Münnich (Hotel-Restaurant Münnich)

„Das Fleisch für mein Leibgericht stammt von der Schulter und Keule des Wildschweins und wird drei Tage lang in eine Marinade aus Rotwein, Lorbeer, Nelken und Wacholder eingelegt. Unser Chefkoch Uwe Schulte brät es mit einer Zwiebel kräftig an und löscht es mit dem durchgeseihten Fond, der einreduziert und dann mit Traubensaft, kleingeschnittenen Äpfeln, Salz, Pfeffer und Piment verfeinert wird. Anschließend geht das Ragout für 1,5 Stunden bei 160 Grad in den Ofen. Köstlich und unglaublich zart! Dazu gibt es Spätzle, Apfelkompott und Preiselbeeren.“

Wo? Heeremansweg 13, Gremmendorf